0

Berikut Resep Acar Timun Jepang Yang Enak dan Sederhana

Mentimun ilmiah dikenal sebagai Melon sativus dan milik keluarga botani yang sama sebagai melon (termasuk semangka dan Melon) dan squashes (termasuk squash musim panas, musim dingin squash, zucchini dan labu). Produksi komersial dari mentimun biasanya dibagi menjadi dua jenis. “Mengiris mentimun” yang diproduksi untuk konsumsi segar. “Acar mentimun” yang diproduksi untuk akhirnya pengolahan acar. Mengiris mentimun umumnya lebih besar dan memiliki kulit lebih tebal, sementara acar mentimun biasanya lebih kecil dan memiliki kulit tipis.

Para peneliti telah lama terbiasa dengan kehadiran unik polifenol dalam tanaman yang disebut Lignan, dan zat-zat manfaat kesehatan telah dipelajari secara ekstensif dalam sayuran (seperti brokoli atau kubis) dan allium sayuran (seperti bawang merah atau bawang putih).

Studi terbaru, namun, telah mulai lebih memperhatikan isi lignan sayuran lainnya, termasuk mentimun. Mentimun sekarang dikenal untuk mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol tiga Lignan yang memiliki sejarah yang kuat penelitian berkaitan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan juga beberapa jenis kanker, termasuk payudara, kanker rahim, ovarium dan prostat.

resep-acar-timun

Segar ekstrak dari mentimun baru-baru ini telah menunjukkan memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Sementara penelitian di bidang ini harus masih dianggap awal karena hanya telah dilakukan pada hewan dalam suasana lab-temuan jelas dan konsisten.

Zat-zat dalam ekstrak ketimun segar membantu mengais radikal bebas, membantu meningkatkan status antioksidan, menghambat aktivitas enzim pro-inflamasi seperti cyclo-oxygenase 2 (COX-2), dan mencegah berlebihan nitrat oksida dalam situasi dimana itu bisa menimbulkan risiko kesehatan. Hal ini sangat mungkin bahwa mentimun fitonutrien memainkan peran kunci dalam memberikan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi yang mendukung kesehatan bersama nutrisi antioksidan konvensional termasuk vitamin C, beta-carotene, dan manganĀ  dari mentimun yang merupakan sumber penting.

Sebagai anggota dari keluarga tanaman Cucurbitaceae, mentimun adalah sumber yang kaya triterpin fitonutrien disebut cucurbitacins. Cucurbitacins A, B, C, D dan E semua terkandung di ketimun segar. Mereka telah subjek penelitian yang aktif dan berkelanjutan untuk menentukan sejauh mana dan sifat sifat anti kanker. Para ilmuwan telah menentukan bahwa beberapa berbeda jalur signaling diperlukan untuk pengembangan sel kanker dan kelangsungan hidup dapat diblokir oleh aktivitas cucurbitacins. Kami berharap untuk melihat penelitian pada manusia yang mengkonfirmasi manfaat anti kanker mentimun dalam diet sehari-hari.

Itulah semua manfaat dari mentimun. Wah banyak juga ya?. Nah karena inilah mentimun baik sekali untuk dikonsmusi. Mentimun biasanya dimakan langsung mentah namun kadang juga diolah dahulu menjadi masakan lezat contoh saja seperti acar timun. Kalau kalian tertarik mau membuat masakan enak ini, berikut informasi mengenai resep acar timun jepang yang enak dan menggugah selera sekali. Dan dengan cara buat yang simple nan sederhana sehingga bisa dipraktekkan.

Bahan

  • Jepang mentimun 3 potong
  • 1 sendok teh garam
  • dirajang sudah tipis 1 sendok teh jahe

Pelengkap :

  • Wadah tertutup

Cara membuat acar timun jepang enak

  1. Mencuci timun, kemudian memotong ujung-up untuk menggosok permukaan gelembung, kehilangan rasa pahit. Juga sudut irisan untuk mempersiapkan irisan mentimun dan jahe. Irisan mentimun dan iris jahe ke
  2. dalam tas Ziploc atau kantong plastik. Tambahkan garam. Sampul tegas sampai tidak ada udara.
  3. Kemudian mencubit antara dua piring diberikan berat. Menyimpan di kulkas 3 jam atau oleh setelah-rasa asin.

abuyahya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *